Недостаток этого микроэлемента создает серьезные риски для здоровья наиболее уязвимых групп населения, прежде всего — новорожденных, а также женщин в период беременности и грудного вскармливания. Специалисты Роскачества предупреждают: если будущая мать получает мало йода, плод лишается возможности синтезировать необходимый объем тироксина, что тормозит его рост. Критическим периодом считается 14—18-я неделя вынашивания ребенка, так как именно в это время происходит формирование нейронов коры головного мозга.
Длительный дефицит вещества чреват развитием гипотиреоза — состояния, при котором щитовидная железа не справляется с производством нужного количества гормонов. Опасность заболевания заключается в его скрытности: отсутствие внешних проявлений, таких как зоб, часто мешает вовремя распознать проблему. Однако врачи рекомендуют обратить внимание на косвенные признаки: резкое изменение веса, постоянное чувство холода, слабость в мышцах, быструю утомляемость, ухудшение памяти, а также сухость кожных покровов и выпадение волос.
Для поддержания здоровья нормативы потребления различаются: взрослым требуется 150 мкг в день, в то время как беременным женщинам необходимо 220 мкг, а кормящим матерям — 290 мкг. Основными источниками йода являются морская рыба, мидии, креветки, водоросли, а также шпинат, яйца и клюква. При приготовлении рыбы путем жарки можно потерять до 67% полезного вещества, поэтому эксперты советуют использовать йодированную соль непосредственно перед тем, как подавать блюдо на стол.
Важно помнить, что чрезмерное количество йода также несет угрозу, так как способно заблокировать гормональную выработку. В связи с этим Роскачество предостерегает от самостоятельного приема биологически активных добавок без консультации с эндокринологом. Прежде чем начинать курс, необходимо обследовать щитовидную железу и оценить фактический уровень гормонов.
